Una vez más, el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) de las lentejas de Tierra de Campos, bajo el lema de «Conoce La Lenteja», ha querido dar a conocer los beneficios del consumo de ésta legumbre entre la población. Además, este año lo ha hecho con el soporte de 4 ponencias en las …
Etiqueta: lentejas
Falafel de lentejas
¿Qué necesitas? (12 unidades tipo hamburguesa) Se me ocurrió tras ver que uno de los participantes de #LentejasBloggers (que ya podéis consultarlas en la web oficial del evento) presentó una receta parecida (en las que las lentejas eran cocidas). Así que como todavía me quedaba uno de los saquitos de Tierra de Campos, pensé en aprovechar …
Lentejas con calabaza y pimientos
LentejasBloggers, ¿por qué? Es una iniciativa del consejo regulador de las lentejas de Tierra de Campos que están reconocidas en Europa como Indicación Geográfica Protegida (IGP). Se cultivan en una comarca de llanuras conocida con el mismo nombre. Se extiende por las provincias de León, Palencia, Valladolid y Zamora. Consiste en elaborar y compartir públicamente …
Ensalada de lentejas (invernal)
Ingredientes 100g de lentejas Un puñado de nueces 40g de queso 1 zanahoria Un puñado de arándanos secos 150g de brócoli cocido Aceite Sal Vinagre de Módena Elaboración Primero de todo, lava bien la zanahoria y córtala a tacos o bien a tiras. A continuación, corta el queso a tacos. Una vez tenemos el brócoli …
Ensalada veraniega de lentejas con aguacate
Ingredientes: 100g de lentejas 1 zanahoria 1 aguacate 2 cucharadas soperas de maíz 8 tomates cherry Sal y aceite de oliva Orégano Elaboración: Primero, lava los tomates y la zanahoria. A continuación, corta los tomates a la mitad y la zanahoria en forma de bastones. Todo seguido, pela el aguacate y córtalo en trozos. Por …