canelones veganos de calabaza y brócoli

Canelones de calabaza y brócoli

canelones veganos

Os propongo una receta sencilla, con la que sorprender a vuestros invitados, incluso a los más peques de la casa. Aprovechad las sobras de verduras y hortalizas cocidas que tenéis bien guardadas en la nevera.

Cogí la calabaza que sobró del hummus que preparamos para fin de año y el tronco del brócoli que comimos al mediodía.

¿Qué necesitas? (12 unidades)

relleno canelones veganos

Relleno:

  • 12 láminas de canelón sin huevo
  • 600g de calabaza asada y pelada
  • El tronco de 1 brócoli
  • Medio puerro
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta negra

Bechamel:

  • 200g de anacardos remojados desde la noche anterior
  • 380ml de agua
  • 9 tomates secos en aceite

Elaboración

Primero de todo, pon agua a hervir en un cazo. Mientras tanto, pica todas las hortalizas en dados del mismo tamaño.

Todo seguido, dora el puerro en una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte. Cuando empiece a dorarse, bájalo y añade el brócoli. Déjalo hasta que esté blandito y mézclalo con la calabaza. Salpimiéntalo.

Estate atento  hasta que hierva el agua para cocer las láminas de los canelones durante 12-14 minutos (lo suele indicar en el envase). Es importante que las sumerjas una a una ya que pueden quedarse pegadas unas a otras. Pasado el tiempo, escúrrelas y colócalas en un trapo para que absorba la humedad.

A continuación, pon los anacardos con la mitad del agua y los tomates en trozos en la picadora y tritúralos hasta obtener una masa homogénea. Comprueba la textura y añade el resto del agua para que no sea tan espesa.

Por último, rellena los canelones y colócalos en una bandeja de horno previamente engrasada con aceite para que no peguen. Cúbrelos con la bechamel y dóralos al horno durante 15 minutos a 200ºC.

Alérgenos: anacardos.

También te puede interesar...

Artículos populares

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

istanbul escortistanbul escortistanbul escortistanbul escortistanbul escortistanbul escortistanbul escort
istanbul escortistanbul escortistanbul escortistanbul escortistanbul escortistanbul escortistanbul escort
istanbul escortsistanbul escortsistanbul escortsistanbul escortsistanbul escorts
istanbul escortistanbul escortistanbul escortistanbul escortistanbul escortistanbul escortistanbul escort
ataşehir escortataşehir escortataşehir escortataşehir escortataşehir escortataşehir escortataşehir escortataşehir escortataşehir escort
ataşehir escortataşehir escortataşehir escortataşehir escortataşehir escortataşehir escortataşehir escortataşehir escort
pornopornopornopornopornopornopornoporno
porno bonjourvideos xpornhupsexo gratisvideos pornossexo duroporno gratisvideos pornoguarrasporno casero